Sopa Creme de Palmito 9 Maio 2008
Ah… como eu adoro sopas!
Ingredientes:
1 vidro de palmito (usei orgânico)
1 litro de caldo de frango (caseiro)
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 lata de creme de leite
cebolinha picada
sal e pimenta do reino
Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho. Dissolva a farinha de trigo na água do palmito, acrescente o caldo de frango, as gemas e o palmito picado. Cozinhe até o creme engrossar e adicione o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Polvilhe cebolinha picada.
Com esse friozinho… essa massa “caiu” perfeitamente!
Essa é a receita mais fácil que existe! Aprendi com a minha sogra. É muito simples de fazer e o sabor é muito bom! Se você tiver uma peça de carne no freezer e tiver que preparar uma refeição rapidamente, faça essa receita!
Essa é a minha coleção de pimentas. Eu sempre fui apaixonada por pimentas, desde criança… eu como pimenta todos os dias! Arroz e feijão ganham um toque especial apenas com uma gota de pimenta. E ultimamente, eu não posso ver pimenta que acabo comprando… Não resisto!
Na panela de pressão, coloquei um fio de azeite e aproximadamente 1 Kg de lombo suíno. Deixei a carne dourar e acrescentei alho-poró picado, 6 dentes de alho, 2 folhas de louro, 2 cravos da índia e temperei com sal e pimenta calabresa. Coloquei água fervente suficiente para cobrir a carne e tampei a panela. Cozinhou por 30 minutos e então, abri a panela, desfiei a carne e deixei o caldo reduzir. Acrescentei cebola fatiada, deixei refogar e por último acrescentei salsinha picada.
Minha mãe foi visitar minha irmã em Curitiba e quando voltou, me presenteou com essas lindas e mini abóboras… elas são do tamanho de um limão… uma graça! É claro que eu adorei!!!
Esse frango ficou tãooo bomm… eu adoro quando do improviso conseguimos um resultado especial… Maravilha!
Esses são os meus ingredientes favoritos. Não resisto ao ver lindos cogumelos; o delicioso perfume do manjericão… hummm… o refrescante limão siciliano; tomates… como adoro tomates! E nunca pode faltar alho na comida que preparo, nunca!
Adoro produzir essas coisas… adoro artesanato… personalizar e presentear quem a gente gosta!
Para a massa do pão, usei a mesma 
