Prato-à-Porter

Bolo de Maracujá 20 Agosto 2007

Foi a Rosana quem me passou esta receita e, desde então, todas ás vezes que faço esse bolo ele sempre arranca suspiros, gemidos… de tão macio, fofinho e um sabor suave e delicioso do maracujá. E ainda rende uma forma grande… mas, garanto que não vai sobrar!

Bata na batedeira:

100 grs de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas

Até ficar um creme branco.

Peneirar e reservar:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena

Misture:

1 vidro de leite de côco
6 colheres (sopa) de suco de maracujá

Bater:

6 claras em neve

Enquanto o creme está batendo, acrescente alternadamente o que foi peneirado com os líquidos. Acrescente as claras e uma colher de sopa de fermento em pó.

* Essa receita deve utilizar uma forma grande untada e enfarinhada.

Preaqueça o forno convencional na temperatura mais quente; coloque o bolo e o deixe assar por 15 minutos, depois abaixe para a temperatura média e o deixe por mais 20 minutos ou até ficar cozido e corado.

Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura, misturando:

1/2 copo (requeijão) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de leite

Espalhe essa mistura sobre o bolo ainda quente.