Salada de Feijão Fradinho 19 Agosto 2007
Sempre faço esta salada com soja (com pele ou sem pele), mas resolvi inovar substituindo por feijão fradinho e ficou igualmente gostosa, crocante…
Deixei os feijões de molho em água de um dia para o outro. Depois, os coloquei na panela de pressão com água o suficiente para cobri-los e os deixei cozinhando por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem macios, porém, firmes. Retirei da panela descartando a água e deixei esfriar. E então, acrescentei cebola picada, pimentões vermelho e amarelo, cenoura ralada, milho em conserva no vapor, muita salsinha picada, alho poró picadinho. Temperei com sal, pimenta do reino, vinagre de vinho tinto e azeite, muuuiito azeite !
A decoração fica por conta da imaginação !
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