Um, Dois, Feijão com Arroz ! 30 Agosto 2007
A dupla mais popular do Brasil está deixando de ser a preferência dos brasileiros. Estudos recentes revelam a redução no consumo de arroz e feijão, e o aumento no consumo de refrigerantes e pratos congelados. Que pena!
A combinação dos dois alimentos é considerada completa em termos nutricionais. Duas ou três colheres de arroz e uma concha de feijão diariamente, ao contrário do que pensamos, não provocam mudanças na balança!
A dupla, ainda previne o câncer, garante o bom funcionamento do intestino, protege o coração, controla a glicose e também combate a anemia.
Receitas Básicas :
Arroz: Frite cebola e alho no azeite, junte o arroz (lavado e escorrido). Refogue um pouco, acrescente sal e água fervente.
(* Dica: Para cada medida de arroz, coloque o dobro da mesma medida de água fervente.)
Deixe cozinhar até os grãos estarem macios.
Feijão: Coloque o feijão “de molho”, em água suficiente para cobri-los, de um dia para o outro.
Cozinhe-os na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos.
Frite alho no azeite, coloque o feijão e o caldo do cozimento. Tempere com sal, 1 folha de louro e deixe ferver até o caldo encorpar.
Bom Apetite !!
Passei por aqui pela primeira vez hoje e adorei seu cantinho. Suas fotos estão lindas e suas receitas são das minhas, simples e saborosas. Adoro arroz com feijão, aqui costumo colocar folhas de espinafres durante o cozimento para “vitaminar” o feijão das crianças. Bjs.
Seja muito bem vinda!
Arroz e feijão é tudo de bom, né!?
Bjs,