Prato-à-Porter

Bolo Toalha Felpuda 1 Setembro 2007

Batendo este bolo me veio uma deliciosa lembrança de uma pessoa querida… que bate bolos nos dias de hoje, sem batedeira ou qualquer outro eletrodoméstico. Ela passa um tempão batendo o bolo, conversando com as comadres e batendo… Primeiro ela bate as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem batido com uma colher-de-pau até virar um creme fofo e branquinho e ela diz que este é o segredo para o bolo crescer; depois, vem a farinha e o leite (ou suco de laranja) alternadamente e é aí, que fica pesado pra bater e então, por último, claras perfeitamente batidas em neve com apenas um garfo… E dali, sai um maravilhoso bolo, que exala carinho, um bolo tão perfeito que nenhuma hiper-mega-super batedeira consegue fazer.

Quando eu era criança, só gostava de bater as claras para a minha mãe. Eu achava cansativo, doía os braços, mas eu me dedicava (perfeccionista desde aquele tempo) e sempre ganhava elogios! Ai, que tempo bom…

E você, já bateu bolo á “moda-antiga” ?

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de côco

150 grs de côco ralado

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata até obter um creme. Sem parar de bater, alterne a farinha e o suco de laranja. Por último, coloque o fermento e as claras batidas em neve. Forma untada e enfarinhada. Forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Para a cobertura misture o leite de côco, o leite condensado e o côco ralado. E distribua no bolo morno (quase frio).

* Se quiser, embrulhe pedaços individualmente, no papel alumínio e conserve na geladeira.