Costelinha ao Vinho 29 Setembro 2007
Temperei uma ripa de costelinha suína com sal, alho, azeite, limão, vinho tinto, suco de laranja, pimenta do reino; tomilho, alecrim e orégano frescos. Deixei marinando por 24 horas. Coloquei para assar “embrulhada” em papel alumínio e deixei por 2 horas, depois tirei o alumínio e deixei no forno médio por mais 2 horas.
Para acompanhar fiz batatinhas assadas com alecrim, sal grosso e azeite. Apenas cozinhei as batatas al dente, fiz um corte em cruz, salpiquei sal grosso, alecrim e reguei com azeite. Coloquei para assar até ficarem coradas.
* E uma taça de vinho (uvas Malbec) combinou perfeitamente…
Refeição das boas para um dia frio…
Esta costelinha faz as delicias de qualquer um…
Melhores ainda estão as batatinhas!
Bom Domingo.
Aiaiai, que delícia, não sei o que está mais gostoso!
Adorei!
Beijinhos,
Sem palavras, tá o máximo.
[…] chatinho aqui em São Paulo. Deve ser um frio bem parecido com o que fazia quando a Giovana fez essa costelinha. Depois de comer, ela deve ter feito como eu e ido pra baixo das cobertas com um […]