Inhame Chips 12 Setembro 2007
Para aderir à moda sem deixar que meus filhos se empanturrem com conservantes, corantes, aromatizantes, etc. , resolvi arriscar e ver como ficavam inhames fatiados e fritos. Me surpreendi com o sabor, a textura e de como ficam sequinhos, pra mim ficaram melhor do que batatas! Acreditem!
Descasquei os inhames, depois os fatiei e em seguida lavei as fatias (umas 10 vezes) pra tirar todo o amido. Escorri, distribuí as fatias em um guardanapo de pano limpo para retirar todo o excesso de água.
Coloquei óleo de milho em uma panela, fritei as fatias de inhame e depois as coloquei em papel absorvente. Só depois que fritei todas as fatias é que coloquei sal.
Adorei esta versão!!!
Giovana, em casa sempre fizemos esta receita (séculos antes do produto industrializado) e exatamente pela mesma razão que você: evitar porcarias e comer algo mais cheio de vitaminas do que a batata, que é boa mas não acrescenta muito à nossa saúde.
Eu adoro esses chips, muito melhores que batata frita.
Beijinhos.
Eu até nem aprecio inhame, mas acho que vou experimentar estes chips pois o meu filho também adora batata frita e eu não gosto que ele coma.
Não se se encontro inhame aqui em Portugal, mas vou ficar atenta para poder experimentar.
Giovana, que delicia! a Tatu já comentou sobre faze-los assados, mas demora tanto que nunca tive paciencia…esses estao lindos! adorei seu cantinho volatrei sempre! bjos
Beijos à todas !
Giovana ,adorei seu blog ,cheio de receitas boas e fotos lindas.
Obrigada pela visita!
Um abraço!
Giovana, adorei a idéia!! Nunca sei bem o que fazer com o tal do inhame…
Sugiro apenas trocar o óleo de milho pela gordura de coco, mais saudável para frituras porque é mais estável às altas temperaturas.
Giovana: Já experimentei o inhame frito antes de conhecer seu site. Na época, achei que ele absorveu muito a gordura, mas ao conhecer seu site resolvi experimentar seguir o seu passo a passo, mas o mais importante de tudo isso, é que o inhame evita doenças como dengue, malaria, e isso vale a pena ser divulgado. Veja alguns sites que falm sobre isso.
bjs.
Obrigada pela dica!
Bjs