Pão de Abóbora 31 Outubro 2007
Testei uma nova receita de pão… e deu certo! Aprovada! Aprovadíssima!
Cozinhei 400 grs de abóbora (brasileira; aquela da casca bem dura) sem a casca e picada, no vapor. Quando os pedaços já estavam macios, os retirei da panela e os passei pelo espremedor, obtendo um purê. Reservei.
Numa tigela, dissolvi 2 tabletes de fermento biológico com 1 colher (sopa) de açúcar. Acrescentei 1 colher (sobremesa) de sal, 1 ovo ligeiramente batido, 6 colheres (sopa) de óleo de canola, 150 ml de leite morno e o purê de abóbora. Aos poucos, acrescentei a farinha de trigo até a massa ficar lisa. Deixei crescer por 30 minutos.
Recheio:
Retirei a pele de 2 gomos de linguiça calabreza e as coloquei no processador para moer. Em uma panela, fritei a calabreza, e com muita paciência descartei toda a gordura… Quando a linguiça estava bem sequinha e frita, acrescentei 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados e deixei refogar. Juntei 2 tomates sem sementes, azeitonas verdes e bastante salsinha picadas. Não precisei acrescentar sal…
Abri a massa do pão, distribuí o recheio (frio), acrescentei mussarela ralada, modelei os pães (rende 2 pães), pincelei gema e polvilhei gergelim.
Deixei crescer por mais 30 minutos e levei ao forno para assar.
Nunca tinha pensado em abóbora para um pão salgado. Imagino que resulte bem! Ficou com um aspecto óptimo.
Ora aí está algo que nunca tinha visto, e que me parece uma delicia!
Beijocas
bem… nem sei o que lhe diga… tenho que ser muito sincera… estou com água na boca e com uma fome danada ao ler este post… parabéns, conseguiu aguçar o meu apetite.
ADOREI!!! Ainda ontem estava procurando uma receita de pão de abóbora, por conta do Halloween… estava prestes a usar minha receita de pão de batata ou mandioquinha e trocar umas pela outra…então, já anotei!!
Beijinhos,
Ah, a abóbora é aquela de pescoço, que serve tb para doce?
Uma verdadeira poção mágica para a alma e para o palato.
Adoro pão de abóbora, com este recheio então! A cor fica muito tentadora.
bjo.
Giovana….
A garota Romantica!
Gosto muito de ver seu blog.Mas estive com problemas de toda ordem e não tenho postado comentários.
mas tô ligada querida.
Gostaria de conhece-la melhor…assim como as outras tb!
Como disse para Cinara, eu tenho muito a aprender com vcs!
Giovana, este pão está maravilhoso! abraços.
LIndissimo esse pão!
nossa que delicia!! parace ótimo, aliás a car está melhor doque ótimo está maravilhosa!!! vou tratar d eaprontar! bjs
Olá
Adorei o seu blog.
Estou aproveitando as dicas
Quando tiver um tempinho, dê uma olhada no meu: http://lenabolosdecorados.blogspot.com/
Acabo de criar. Me diga o que você achou.
Beijo,
Lena
Adorei este pão de abóbora, ainda mais que é salgado e recheado. A receita já está anotada!
bjs
Obrigada pela visita e pelos comentários. Eu sou fã de pão caseiro. Faz quase um ano que eu só como pão que eu mesma faço. Vou tentar fazer esta receita e depois eu escrevo.
bj
Lena
Pão de abóbora??! Que sugestão para fazer neste tempo!
Também vou querer experimentar!
Giovana, qual a quantidade de trigo? A receita só diz pra acrescentar até a massa ficar lisa… Um Quilo? Meio quilo?…
Aproximadamente 600 grs.