Orecchiette com Pancetta, Berinjela e Mussarela de Búfala 28 Novembro 2007
Temperei a pancetta com sal, limão, pimenta do reino, azeite e coloquei em uma assadeira coberta com papel alumínio para assar. Em uma panela, refoguei alho e cebola no azeite. Acrescentei duas berinjelas médias cortadas em cubos, abaixei o fogo e quando já estavam macias acrescentei uma lata de tomates pelados picados. Temperei com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão. A massa, apenas cozinhei em água e sal até ficar al dente. Na montagem do prato, coloquei a massa, o molho de berinjelas, a pancetta fatiada, bolinhas de mussarela de búfala e folhas frescas de manjericão.
Alguém tem alguma dúvida de que esta receita ficou maravilhosa?
Fonte: site Cybercook
Que maravilha!!!
Beijocas
Uma delícia. Eu anoto todas as receitas de massa, pois adoro comer massa e assim vou sempre variando.
bjs
Jesuis, um luxo só!! Adorei!
Me diz: Por que vc não abre um restaurante? Talento não te falta guria! Maravilhosos seus pratos!!
Obrigada pelos elogios!