Recentemente ganhei novas amigas. Aos poucos, vou falar de cada uma delas. Vemos muitas coisas ruins nesse “universo virtual”, mas pra mim, esse meio tem trazido um colorido especial.
Minha querida amiga Cinara me presenteou com essa linda e prática xícara e ainda fez deliciosos biscoitinhos que derretem na boca … Uma delícia !
Gosto muito de tomar chá à tarde, e agora esse momento terá um sabor diferente, um sabor de amizade.
Eu adoro sopas, faça chuva ou faça sol… Vivo me aventurando no universo de sabores e texturas.
Eu cortei os grãos de milho de 5 espigas, bati no liquidificador com 2 xícaras (chá) de água, coei e reservei. Numa panela, fritei alho, alho poró e cebola picados, no azeite. Acrescentei á esse refogado 4 linguiças calabresa fininhas cortadas em rodelas e deixei fritar. Depois, coloquei o milho batido e deixei cozinhar bastante em fogo baixo. Se desejar uma sopa mais líquida, acrescente água fervente nessa etapa. Temperei com sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada. Desliguei o fogo, acrescentei salsinha e cebolinha picadas.
Pra mim, perfeito!
Lavei e sequei 5 batatas médias (com casca). Com a ajuda de um garfo, furei as batatas e as levei ao microondas na potência 100%, por 15 minutos (ou até que estejam macias). Retirei a casca das batatas, polvilhei sal e pimenta do reino, as cortei ao meio, coloquei uma fatia grossa de queijo meia cura, juntei as duas partes, envolvi duas fatias de presunto cru e com a ajuda de um palito, prendi tudo. Coloquei pedaços de manteiga por cima das batatas e as levei para assar no forno (alto) até ficarem douradas, o presunto crocante e o queijo, derretido. Coloquei um raminho de tomilho fresco e servi apenas com uma salada de folhas.
Fazer aniversário é ter a chance de fazer novos amigos, ajudar mais pessoas, aprender e ensinar novas lições.
É sorrir novos motivos e chorar outros, rezar mais preces, agradecer mais vezes.
É amadurecer um pouco mais e olhar a vida como uma dádiva de Deus.
É ser grata, reconhecida, forte, destemida.
Um momento especial de renovação!
Eu amo esse doce! E, especialmente este, ficou maravilhoso! Quase uma cocada…
Ingredientes:
2 Kg de abóbora sem casca
3 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (eu não tinha o açúcar cristal)
6 cravos-da-índia
2 unidades de canela em pau
1 côco médio ralado grosso (no processador)
Primeiramente, juntei a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela. Em fogo alto, mexendo de vez em quando, deixei que apurasse bastante, formando uma calda grossa. Coloquei o côco ralado, abaixei o fogo e deixei apurar mais um pouco. Desliguei o fogo, esperei esfriar, coloquei numa compoteira e levei para a geladeira.
Eu fui uma criança que comia de tudo, diferente das crianças de hoje em dia…
Tenho uma tia que se chama Marlene, e foi ela quem me apresentou à comida chinesa. Em todas as férias escolares, ela nos levava (eu, minha irmã e meus primos) em um restaurante chinês. Que alegria!
Ela sempre gostou da culinária chinesa.
Ela fazia um outro picles, igualmente delicioso, mas, aprendeu essa nova receita com uma amiga chinesa e, me presenteou com esse lindo vidro aí…
A receita:
1 e 1/2 Kg de pepinos (japonês) cortados em rodelas
150 ml de vinagre
1 xícara (chá) de açúcar
1 pimentão (grande) vermelho cortado em tiras
1 gengibre (sem casca) cortado em tiras
2 cebolas (grandes) cortadas em tiras; opcional
1 pimenta dedo-de moça picada
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
75 ml de óleo
Deixe o pepino de molho em água e sal por 1 hora, depois seque as rodelas e reserve. Misture todos os ingredientes, menos o óleo. Junte tudo isso, aqueça o óleo (bem quente) e acrescente á mistura. Coloque num vidro limpo e seco. Conserve em geladeira.
Eu não tinha idéia do que fazer para o almoço, e quando isso acontece, sempre faço polenta ou macarrão… acho mais fácil!
Sobre a polenta, distribuí folhas de espinafre passadas em azeite, alho e sal. E, sobre o espinafre, distribuí linguiça de pernil. Retirei a pele da linguiça, esfarelei e fritei. Não precisei acrescentar nenhum tempero e nem azeite… Essa linguiça, eu encomendo de um açougueiro de confiança. Ela é bem temperada e não tem aqueles grumos de gordura.
Faltou um queijo por cima, mas eu não tinha…
Mas, ficou muito bom !!!
Foram 16 dias, mas que pareceram muito mais… saudades… um vôo cancelado, uma escala imprevista, chuva… mas, ele chegou para a alegria da família!
Um almoço especial em plena segunda-feira (adorei!), com sabores brasileiros que o remete ao aconchego do lar. Tudo feito especialmente pra ele com todo o nosso amor!
Bem vindo !
