Picles Chinês 9 Novembro 2007
Eu fui uma criança que comia de tudo, diferente das crianças de hoje em dia…
Tenho uma tia que se chama Marlene, e foi ela quem me apresentou à comida chinesa. Em todas as férias escolares, ela nos levava (eu, minha irmã e meus primos) em um restaurante chinês. Que alegria!
Ela sempre gostou da culinária chinesa.
Ela fazia um outro picles, igualmente delicioso, mas, aprendeu essa nova receita com uma amiga chinesa e, me presenteou com esse lindo vidro aí…
A receita:
1 e 1/2 Kg de pepinos (japonês) cortados em rodelas
150 ml de vinagre
1 xícara (chá) de açúcar
1 pimentão (grande) vermelho cortado em tiras
1 gengibre (sem casca) cortado em tiras
2 cebolas (grandes) cortadas em tiras; opcional
1 pimenta dedo-de moça picada
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
75 ml de óleo
Deixe o pepino de molho em água e sal por 1 hora, depois seque as rodelas e reserve. Misture todos os ingredientes, menos o óleo. Junte tudo isso, aqueça o óleo (bem quente) e acrescente á mistura. Coloque num vidro limpo e seco. Conserve em geladeira.
Olha, eu também fui uma criança que comia de tudo, inclusive cebola crua que adoro, graças ao estímulo que meus pais sempre me deram e pq sempre os vi comendo de tudo.
Mas essse seu picles deve ser mesmo uma delícia! Já estou aqui imaginando o sabor e já coloquei na minha listinha de delícias que quero fazer.
Beijinhos
quem me dera a mim que a minha filha comesse de tudo. ela se vê cebola ou alho na comida já começa a reclamar, tem que ser tudo muito bem dissimulado.
adorei estes pickles.
Eu também era de boa boquinha…
Beijinhos
Gosto muito de pickles e chutneys, pois são uma opção saborosa de conservar legumes ou de aproveitar legumes que temos em muit quantidade. Fiquei encantada com esta sugestão, por este motivo e por não conhecer a maneira chinesa de preparar pickles.
bjs
Não temos o hábito de fazer/consumir pickles aqui em casa, mas adorei ler seu post!
Beijinhos,