Calzone 2 Dezembro 2007
Fiz um recheio de frango com catupiry. Em uma panela de pressão, coloquei um fio de azeite, 3 dentes de alho amassados, 1 peito de frango sem osso e deixei dourar. Juntei 1 folha de louro, tomilho e orégano frescos, temperei com sal, pimenta e cobri com água fervente. Tampei a panela e deixei o frango cozinhar por 35 minutos. Descartei a água do cozimento e desfiei o peito de frango. Reservei.
Em uma outra panela, fritei cebola, alho e alho-poró picados, no azeite. Acrescentei 2 tomates maduros sem sementes picados, milho no vapor, ervilhas frescas, palmitos picados, 1 cenoura pré-cozida (em cubos) e deixei refogar lentamente. Acrescentei o frango desfiado e temperei com sal e pimenta do reino. Apaguei o fogo e deixei esfriar.
A massa vocês já conhecem…
Dividi a massa em duas partes e abri com a ajuda do rolo formando uma circunferência. Distribuí o recheio frio, queijo tipo catupiry e juntei as bordas (no formato de meia lua). Depois, virei as bordas para o recheio não vazar… Pincelei 1 gema de ovo batida; repeti o procedimento com a outra metade da massa e levei para assar.
Este é o tipo de comida que me sabe sempre muito bem! Deve estar delicioso!:)
Bjs
Hummmmmmm, delícia!
Franguinho e queijo, dupla perfeita!
Beijinhos,
Gi,
adorei o frango na panela de pressão… acredita que nunca cozinhei ele assim? rsrs
sempre faço na paneça convencional, mas achei o seu jeito beeeem melhor (vivendo, lendo e aprendendo, rsrs)
tá com uma cara ótima hein? hmmmm
boa semana querida =D
Que massa bonita?! Ficou lindo e de frango com queijo é tudo de bom e mais um pouco.
Que perfeição de calzone!
Adoro calzoni, este está divino.
Beijocas
Seu calzone está lindo parabéns!
Beijo