Feijão com Tranqueira 1 Dezembro 2007
Deixe o feijão (300 grs) de molho em água fria por 12 horas. Na panela de pressão, coloque as “tranqueiras” (bacon picadinho, linguiça calabresa e paio fatiados) e deixe fritar. Descarte toda a gordura, acrescente 2 colheres de sopa de azeite, cebola, alho e alho-poró picados. Acrescente 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo picados, 1 tomate sem sementes picado e deixe refogar. Junte o feijão (cru) e água fervente até cobrir. Tempere com sal, pimenta e 1 folha de louro.Tampe a panela e cozinhe por 1 hora em fogo baixo.
posso servir-me? posso? posso????????
tem muito bom aspecto
Giovana, se você deixar o feijão de molho numa água morsinha, com 2 ou 3 colheresde soro de iogurte ou o próprio iogurte, o resultado final de qualquer prato com ele será muito mais leve, mas fácil de digerir.
Antes de cozinhar porém, escorra a água com soro/iogurte, lave bem o feijão e use nova água - ou caldo de carne caseiro - para cozinhar.
Beijos e bom final de semana!!
Bem, mas ke bela “tramquera”. Já aprendi uma receita nova e uma palavra tambvém!
Obrigada pela dica!
Beijos!
Esta feijoadinha está melhor que boa! O cheirinho delicioso quase chega aqui, a Lisboa.
Tamb+em gostei do nome…
Beijinhos.
Pra mim feijão é tudo de bom, desde o normalzinho do dia a dia e até as mais variadas receitas de feijoada, feijão com tranqueira, cassoulet e os feijões tex-mex. Este seu está de dar água na boca.
“Feijão Maravilha”,lembra?
beijão, Gi
Tem feijão, eu já gostei! Sempre aprendendo: uma palavra nova “tranqueira” e uma receita de feijoada bem diferente da Portuguesa.
bjs
me amarrei neste feijao com tranqueira ! bj