Antepasto de Berinjela 19 Janeiro 2008
Esse antepasto sempre foi sucesso… não sei porque não o fiz antes para publicar por aqui… agora, resolvi comercializá-lo… vou dividir a receita com vocês:
Em uma panela grande, coloque bastante azeite e 6 dentes de alho bem picadinhos, abaixe o fogo e deixe fritar bem devagar até dourar. Acrescente 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo e 1 cebola grande picados. Depois, acrescente 2 berinjelas picadas e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano seco, 1 colher (sopa) de molho de soja e deixe refogar até que a berinjela esteja macia. Acrescente alcaparras, azeitonas pretas picadas, uvas passas brancas, cebolinha picada e 1 dente de alho cru. Mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar, coloque em um recipiente com tampa e acondicione na geladeira.
que delicia de antepasto!!! ainda tenho de enfrentar meu receio com a berinjela…(em uma das minhas primeiras vezes na cozinha, estava a querer impressionar a sogra, tentei fazer lasanha de berinjela.. ao corta-las em fatias achei uma pequena larva dentro da berinjela e isso foi o suficiente para desencadear meu ataque de panico a insetos e bichos que acabei com a noite de todos…srsrsr) mas quando isso acontecer essa sera uma receita a experimentar!!! bjs dani
que delícia de antepasto.
Essa conjugação de ingredientes deve ser uma maravilha!
bjs
Gi, que delícia!!!! Está com uma aparência maravilhosa!
No Segredos de Alice vendemos um Antepasto de Beringela que é uma gostosura também, mas consegui desenvolver uma receita que dispensa a geladeira e vai acondicionada em potes de vidro (selados com banho de água quente por 15 minutos após cheios e fechados). Para nós é mais fácil pois podemos fazer uma quantidade maior e estocar. Pena que não posso fazer com Pimenta Calabresa, a maioria dos clientes prefere sem…para quem pede fazemos mais picante, mas é a minoria.
Adorei esta receita!!!! Muita sorte nas vendas!
mas que maravilha…. logo eu que adoro beringela!!!
asabes que ontem fiz a receita da tua torta rápida de atum? só mudei o recheio e baptizei-a de “torta rápida da giovana”
daqui a dias publico no meu blog se não te importares
Eu demoro bastante ao “escolher” uma berinjela… por causa disso mesmo…
Mas, na maioria das vezes tenho sorte!
Beijos!
Tudo bem?
Interessante essa sua receita…
Obrigada!
Bjs
Fico muito feliz que fez uma “receita minha” e ainda mais que a batizou com o meu nome! Muito obrigada!
Não me importo, não…
Um grande abraço!
adoro beringela e essa receita de antepasto parece uma delícia. Lá vou ter que experimentar também!
Um abraço saboroso!
Eu comi, eu comi, eu comi!!!! E adorei, adorei, adorei!!! :oD
Quem não quiser fazer em casa pode encomendar este antepasto da Gi que é DELICIOSO mesmo!
Beijos, amiga!
Que festival de sabores, adorei!
Beijocas
Que sucesso total, em Gi? Adoro berinjela e este antepasto é o meu preferido. Precisamos nos encontrar!
bjs
Sucesso mesmo! Com umas bolachinhas de araruta, fica uma entrada perfeita! Beijinhos
Gostaria de encomendar suas gostosuras que vi atraves do blog da cinara. moro em campinas. como faço?
Manda um email(giovana@pratoaporter.com)pra mim…
Um abraço!
Esta receita é a mesma para assada?
Qual a diferença entre eles?
A diferença é que os legumes são assados ou refogados… só isso…
Eu prefiro como essa receita.
Como neta de italianos, sou apaixonada por antepastos!
Temos uma receita “Dellazzari” e é mto aprecida com a sua…
Vou experimentá-la!