Ceia de Natal
Posted By giovana on 28 de Dezembro de 2008
Todo ano eu faço os mesmos pratos na Ceia de Natal… não tem jeito, a família insiste tanto…
A receita do Arroz Dourado é:
Em uma panela, frite 2 dentes de alho amassados, 1 cebola pequena picada em 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (chá) de azeite. Coloque 3 xícaras (chá) de arroz parbolizado e refogue. Acrescente 1 tablete de caldo de legumes, 1 colher (sobremesa) de açafrão, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 5 xícaras (chá) de água fervente e sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar. Reserve.
Frite 100 grs de bacon picado, acrescente 1 dente de alho amassado, 1/2 cebola picada e deixe refogar. Acrescente 200 grs de peito de peru defumado picado e desligue o fogo. Coloque 50 grs de passas brancas, 50 grs de passas pretas, 100 grs de azeitonas pretas sem caroço picadas, 50 grs de queijo pecorino ralado, 100 grs de mussarela de búfala picada, 1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1/3 xícara (chá) de cebolinha picada, 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas, 1 colher (sopa) de tomilho seco ou fresco. Acrescente ao arroz .
Sirva quente ou frio com 100 grs de amêndoas laminadas e torradas.
A receita da salada :
1 frango defumado desfiado
2 xícaras (chá) de salsão picado
1 maçã picada
1/2 xícara (chá) de passas pretas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes picadas
Misture e reserve.
Para o molho:
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de maionese
suco de 1 limão
Misture e acrescente aos ingredientes acima.
Coloque em uma saladeira. No momento de servir, acrescente alface americana picada e croutons.
Gostei muito da sua ementa de Natal.O seu arroz deve ser uma maravilha e tenho de o experimentar!
Cá em casa também faço sempre um Arroz de Passas e Pinhões que é muito apreciado, além de simples de fazer.
Continuação de Boas Festas. Bjs. Bombom
Aqui também é assim, poucas novidades e os pratos de sempre que todos gostam.
Experimentar receitas novas, como esse arroz dourado, fica para um final de semana com a família reunida.
Bjs!
Que delícia esse arroz! Quero desejar um 2009 muito feliz, cheio de coisas boas!!
E gostaria de saber onde compro a soda caústica para fazer o sabão que postou abaixo, pois quero muito fazer esse sabão?! Muito obrigada!
http://www.saboresdalica.blogspot.com
Eliana,
A soda caústica você encontra em supermercados…
Feliz 2009!
Adorei o arroz. Não vou conseguir esperar até o Natal para fazer ele em casa!! hehehe
Feliz ano novo para você e toda sua família!!
Olá!
Trabalho para o Portal Profissional de Alimentação Cozinhanet e estou em missão de cadastramento de Blogs e Blogueiros, fico no aguardo de um e-mail de vocês para que possamos manter contato!
Podem enviar para renata@cozinhanet.com.br
Abrçs
Grata!
Giovana, receita anotada deste arroz divino! Meio atrasadinha mas vim lhe desejar um maravilhoso 2009!
E também ver se este ano nos encontramos, não é mesmo?
bjs
Cláudia,
Desejo à você e sua família um 2009 repleto de coisas boas!!
Claro, nos encontraremos!
Beijos!!