Série Lancheira: Pão de Inhame
Posted By giovana on 26 de setembro de 2009
Esses pães ficaram deliciosamente macios! O inhame pode ser substituído por cenoura, abóbora, mandioca, mandioquinha… todos ficam deliciosos! Combinam com recheios doces ou salgados.
Muitas vezes, passo o dia na cozinha preparando pão, bolo… para terem várias opções de lanches durante a semana. E ainda faço um pequeno menu com as variações de recheios e mesmo as combinações que vão na lancheira.
O meu filho caçula, por exemplo, ainda não se importa em levar banana na escola… mas, o mais velho (adolescente) nem pensar! Então, pra ele eu coloco como opção, castanhas ou frutas secas, ele adora damasco!
Haja criatividade! Mas, o esforço compensa, tenho acertado e eles estão felizes!
Ingredientes:
3 tabletes (15 grs) de fermento biológico
1 colher (sopa) cheia de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 ovo
150 ml de iogurte natural integral
100 ml de leite integral morno
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
400 grs de inhame cozido
800 grs de farinha de trigo
Bati no liquidificador o inhame cozido, o açúcar, o sal, o ovo, o leite, o iogurte e o óleo. Acrescentei o fermento somente para misturar… Em uma tigela, coloquei um pouco de farinha de trigo e a mistura do liquidificador. Misturei bem, acrescentei mais farinha até a massa ficar lisa… Modelei os pães, os coloquei em uma forma e deixei crescerem (por 1 hora). Pincelei gema de ovo e levei ao forno para assar.
Olá! Tenho adorado acompanhar seu blog, muitas receitas maravilhosas!!
Gostaria de saber como você faz o pão durar vários dias para por na lancheira, quando faço no dia fica bom, no dia seguinte um pouco menos mas no terceiro dia já não está legal….alguma dica? Obrigada.
Magali,
Quando a receita rende poucas unidades, eu coloco os pães em um saco plástico e duram até 3 dias. Quando rende bastante eu congelo os pães.