Com esse frio nada melhor que um bom vinho, petiscos e boa conversa.
Para acompanhar a boa conversa entre amigos, um bom vinho chileno (Cabernet Sauvignon) , tábua de frios, azeitonas condimentadas, mix de frutas secas e castanhas, antepastos e pães.
Esse antepasto sempre foi sucesso… não sei porque não o fiz antes para publicar por aqui… agora, resolvi comercializá-lo… vou dividir a receita com vocês:
Em uma panela grande, coloque bastante azeite e 6 dentes de alho bem picadinhos, abaixe o fogo e deixe fritar bem devagar até dourar. Acrescente 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo e 1 cebola grande picados. Depois, acrescente 2 berinjelas picadas e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano seco, 1 colher (sopa) de molho de soja e deixe refogar até que a berinjela esteja macia. Acrescente alcaparras, azeitonas pretas picadas, uvas passas brancas, cebolinha picada e 1 dente de alho cru. Mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar, coloque em um recipiente com tampa e acondicione na geladeira.
