Brandade de Bacalhau
giovana | 10 de março de 2009
Receita maravilhosa da Elvira.
Calor… Como está quente!
Porções pequenas assim… saladinha para acompanhar e um delicioso vinho branco geladinho!
Prato-à-Porter
A Gastronomia para ser saboreada no dia-a-dia
Bucatini com Pimentões e Aliche
giovana | 17 de fevereiro de 2009
Essa receita é uma ótima sugestão para a Semana Santa.
Eu a inventei a partir de um novo antepasto que estava testando. Obtive um resultado surpreendente! Ficou deliciosa!!
Assei 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo até murcharem, depois os coloquei dentro de um saco plástico e esperei por uns 15 minutos. Em seguida, retirei a pele [...]
Sfihas de Mandioquinha
giovana | 27 de outubro de 2008
A massa dessa sfiha leva mandioquinha e é incrivelmente leve. Perfeita!
Para a massa:
Bata no liquidificador, 300 grs de mandioquinha cozida no vapor, 1/2 cebola picada, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 colher (sobremesa) de açúcar, 3 tabletes de fermento biológico, 1/2 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de óleo, 100 grs de [...]
Frango ao Creme de Milho
giovana | 14 de outubro de 2008
Fiz um recheio com 600 grs de peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, azeite, tomate sem sementes, salsinha e azeitonas verdes picados.
No liquidificador, bati 1 litro de leite com 2 latas de milho e depois passei pela peneira. Em uma panela coloquei essa mistura, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher [...]
Bacalhau ao Leite de Coco
giovana | 6 de outubro de 2008
Lavei, sequei uma abóbora caipira pequena e retirei as sementes. Fiz furos com a ajuda de um garfo e coloquei no microondas por 8 minutos na potência máxima. Reservei
Refoguei cebola e alho no azeite, acrescentei 200 grs de bacalhau demolhado e desfiado, 1 tomate sem pele e sem sementes. Temperei com uma pitada de sal, [...]
Peixe em Camadas
giovana | 30 de setembro de 2008
Em um refratário, alternei camadas de batatas fatiadas e pré cozidas, fatias de pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola, tomate, azeitonas e filezinhos de Saint Peter. Temperei com sal, pimenta do reino e reguei com azeite.
Cobri com papel alumínio e levei ao forno por 20 minutos. Retirei o alumínio e polvilhei salsinha picadinha.
Ás vezes, coloco brócolis [...]
Maminha na Cerveja
giovana | 26 de agosto de 2008
Um prato de rápido preparo para o almoço de sábado… acompanhado de arroz e batata palha. Hummm…
Ingredientes:
1 peça de maminha
1 pacote de sopa creme de cebola
1 lata de molho de tomates (usei molho caseiro)
1 xícara (chá) de água
1 lata de cerveja escura
2 cebolas médias cortadas em pétalas
Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes, com [...]
Rosti de Batatas
giovana | 22 de agosto de 2008
Usei 4 batatas médias, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e sal. Cozinhei as batatas com água e sal por 15 minutos. Passei as batatas na água fria e depois ralei na parte grossa do ralador. Misturei a manteiga e o queijo ralado. Untei uma frigideira antiaderente com [...]
Frango ao Forno
giovana | 30 de julho de 2008
Comprei um belo frango caipira e fiz uma panelada de caldo de frango. Acondicionei em potinhos e estoquei no freezer.
Com a carne fiz um delicioso refogado. Em uma panela coloquei um fio de azeite e refoguei cebola e alho. Acrescentei tomates sem sementes e o frango desfiado. Depois, coloquei champignon fatiado, azeitonas verdes [...]
Hamburguer Caseiro
giovana | 24 de julho de 2008
Depois que assisti a Pat na TV fiquei pensando em fazer hamburguer com os meus filhos.
Fizemos os pães… uma bagunça… foi gergelim para todo lado…
Fizemos os hamburgueres… dois pares de mãozinhas mexendo os ingredientes (carne moída, bacon picadinho e um pacote de creme de cebola) e depois moldaram em tampinhas plásticas. Tudo assado!
Para acompanhar, deliciosas [...]
A dona da cozinha
-
