Cozinhei as batatas já cortadas em cubos em água, sal e reservei. Cozinhei um peito de frango sem osso em água, sal, salsão e alho depois desfiei e também reservei, deixei esfriar. Acrescentei cebola picada, uma lata de milho cozido no vapor, cebolinha picada, sal, pimenta do reino e por último juntei um potinho de iogurte natural. Mantive na geladeira até o momento de servir.
Temperei 1 Kg de tulipas de frango com alho, orégano seco, cúrcuma, pimenta calabresa em flocos, sal, limão e azeite. Deixei marinar por 8 horas na geladeira.
Coloquei em uma forma e levei para assar até estarem cozidas e douradas.
* DICA: Coloque a marinada num saco plástico e amarre bem, porque assim, a carne ficará totalmente em contato com os temperos.
Essa receita é a predileta dos meus filhos! Se eles pudessem a comeriam todos os dias (risos).
Usei 500 grs de filé de frango. Temperei com sal, pimenta do reino, alho amassado e ½ limão ( Aprendi com a Nigella que o limão quebra as fibras do frango deixando-o macio, ainda mais o peito que resseca….)
Depois, fritei lentamente até ficarem dourados.
Para o Creme:
Fritei alho e cebola na manteiga. Bati no liquidificador: 1 lata de milho (no vapor) com 500 ml de leite e 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo. Despejei essa mistura ao refogado de cebola e alho. Coloquei mais ½ lata de milho e mexi até engrossar. Temperei com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada. Por fim, desliguei o fogo e acrescentei uma lata de creme de leite com soro.
Para acompanhar arroz branquinho e batata palha.
Adorei esta receita! Mesmo porque, consegui substituir os nuggets industrializados. Não tem jeito… crianças pedem as porcarias que vêem e ás vezes, temos que ceder. Mas, agora consegui uma textura igual e um sabor muito gostoso! Creio que dê pra acrescentar vegetais ou mais temperos, mas como foi a primeira vez que fiz a receita, não quis arriscar…
A receita foi extraída da Revista Receita Minuto.
Ingredientes:
600g de peito de frango sem osso
4 fatias de pão de forma (eu tirei a casca)
¼ xícara (chá) de leite
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) farinha de trigo
Sal a gosto
Para empanar usei claras de 2 ovos e farinha de rosca.
Bata todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea.
Deixe na geladeira por 1 hora.
Unte as mãos com óleo, pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e achate um pouco (ou abra a massa em superfície enfarinhada e, com o auxílio de cortadores, corte no formato desejado).
Empane passando na clara e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva acompanhados do molho de sua preferência.
*Para acompanhar fiz um molhinho de alho:
Bati no liquidificador 1 caixinha de creme de leite; 1 dente de alho (grande); 1 colher (chá) de sal; uma pitada de pimenta do reino; 1 colher (sobremesa) de salsinha (não usei porque não tinha) e 250g de maionese.
Conserve na geladeira.
* o outro molho é catchup.
