Bolinho de Cenoura 3 Março 2008
No sábado, fiz essa deliciosa receita que encontrei no blog da Laurinha. Levei na reunião do Grupo de Escoteiros dos meus filhos e todos adoraram! O bolo fica leve e muito gostoso!
Bolo de Frutas 29 Novembro 2007
É a segunda vez que faço esta receita. Eu me apaixonei por esse bolo! Ele é incrivelmente delicioso!
Fiz algumas modificações… não coloquei o chocolate, coloquei 2 xícaras de açúcar mascavo (ao invés de uma só) e acrescentei damascos secos e nozes picados.
Coloquei a massa em “mini” formas (8×6) e levei para assar.
Rendimento: 5 bolinhos.
Essa é uma ótima opção para presentear nesse Natal!
Bolo de Fubá com Goiabada 23 Setembro 2007
Fiz esse bolo para o lanche da tarde. O dia está quente, mas, mesmo assim resolvi ligar o forno para preparar esta delícia e acompanhá-lo com um cafezinho.
Este bolo é feito no liquidificador e quando a massa foi batida achei que o bolo ía ficar “pesado”, me enganei. Ficou delicioso!
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo (usei o de canola)
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
Goiabada cortada em cubos.
Coloque no liquidificador primeiramente, os ingredientes líquidos como o leite, o óleo e os ovos. Depois, acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Bata bem até a massa ficar homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente o fermento em pó e as sementes de erva-doce mexendo delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Adicione os cubos de goiabada e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 45 minutos.
Eu adoro bolo quente!
Bolo de Cenoura Formigueiro 19 Setembro 2007
Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 cenouras médias raladas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar.
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras. Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, o coco ralado, o chocolate granulado e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos.
Para a cobertura, leve ao fogo o leite, o açúcar, a margarina e o chocolate em pó. Espere ferver, retire do fogo e cubra o bolo.
Nem pensem nas calorias …
Bolo Toalha Felpuda 1 Setembro 2007
Batendo este bolo me veio uma deliciosa lembrança de uma pessoa querida… que bate bolos nos dias de hoje, sem batedeira ou qualquer outro eletrodoméstico. Ela passa um tempão batendo o bolo, conversando com as comadres e batendo… Primeiro ela bate as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem batido com uma colher-de-pau até virar um creme fofo e branquinho e ela diz que este é o segredo para o bolo crescer; depois, vem a farinha e o leite (ou suco de laranja) alternadamente e é aí, que fica pesado pra bater e então, por último, claras perfeitamente batidas em neve com apenas um garfo… E dali, sai um maravilhoso bolo, que exala carinho, um bolo tão perfeito que nenhuma hiper-mega-super batedeira consegue fazer.
Quando eu era criança, só gostava de bater as claras para a minha mãe. Eu achava cansativo, doía os braços, mas eu me dedicava (perfeccionista desde aquele tempo
) e sempre ganhava elogios! Ai, que tempo bom…
E você, já bateu bolo á “moda-antiga” ?
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de côco
150 grs de côco ralado
Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata até obter um creme. Sem parar de bater, alterne a farinha e o suco de laranja. Por último, coloque o fermento e as claras batidas em neve. Forma untada e enfarinhada. Forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
Para a cobertura misture o leite de côco, o leite condensado e o côco ralado. E distribua no bolo morno (quase frio).
* Se quiser, embrulhe pedaços individualmente, no papel alumínio e conserve na geladeira.
Rocambole de Fécula 23 Agosto 2007
Essa é uma receita da Tia Luci, boleira de “mão cheia”.
A fécula de batata dá leveza e um sabor especial á esse rocambole.
Ingredientes:
6 ovos
11 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fécula de batata
Na batedeira:
Bata primeiramente, as claras em neve. Continue batendo, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e a fécula.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Espere esfriar um pouco, desenforme sobre um pano úmido, distribua o recheio (usei goiabada cremosa) e enrole.
* Se não usar uma assadeira própria para rocambole, corte o bolo ao meio (pois, fica alto) e faça dois rocamboles.
Bolo de Maracujá 20 Agosto 2007
Foi a Rosana quem me passou esta receita e, desde então, todas ás vezes que faço esse bolo ele sempre arranca suspiros, gemidos… de tão macio, fofinho e um sabor suave e delicioso do maracujá. E ainda rende uma forma grande… mas, garanto que não vai sobrar!
Bata na batedeira:
100 grs de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
Até ficar um creme branco.
Peneirar e reservar:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
Misture:
1 vidro de leite de côco
6 colheres (sopa) de suco de maracujá
Bater:
6 claras em neve
Enquanto o creme está batendo, acrescente alternadamente o que foi peneirado com os líquidos. Acrescente as claras e uma colher de sopa de fermento em pó.
* Essa receita deve utilizar uma forma grande untada e enfarinhada.
Preaqueça o forno convencional na temperatura mais quente; coloque o bolo e o deixe assar por 15 minutos, depois abaixe para a temperatura média e o deixe por mais 20 minutos ou até ficar cozido e corado.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura, misturando:
1/2 copo (requeijão) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
Espalhe essa mistura sobre o bolo ainda quente.
