Uma vez, trocando emails com a Ana Elisa, ela me deu a idéia de servir esse tipo de sobremesa nesses copos bem pequenos. Adorei! Quando fui à Pedreira comprei esses charmosos copinhos. E “passeando” pelos blogs me deparei com essa deliciosa receita. Que delícia de sobremesa!! Vou repeti-la inúmeras vezes!
Rendeu 10 copinhos.
Eu amo esse doce! E, especialmente este, ficou maravilhoso! Quase uma cocada…
Ingredientes:
2 Kg de abóbora sem casca
3 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (eu não tinha o açúcar cristal)
6 cravos-da-índia
2 unidades de canela em pau
1 côco médio ralado grosso (no processador)
Primeiramente, juntei a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela. Em fogo alto, mexendo de vez em quando, deixei que apurasse bastante, formando uma calda grossa. Coloquei o côco ralado, abaixei o fogo e deixei apurar mais um pouco. Desliguei o fogo, esperei esfriar, coloquei numa compoteira e levei para a geladeira.
Dois ingredientes estavam na geladeira há algum tempo… ricota e goiabada, e eu não sabia direito o que fazer com eles… Pesquisei em vários sites e foi no Cybercook que encontrei esta receita… maravilhosa receita… muito fácil de fazer e com um sabor incrível !
Ingredientes:
300 g de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
Goiabada
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma com margarina e farinha. Despeje o conteúdo do liquidificador na assadeira e leve para assar por 50 minutos (temperatura média).
Para a cobertura, derreta um pedaço de goiabada com um pouco de água. Distribua sobre a torta. Espere esfriar e coloque na geladeira.
* Opções de cobertura: geléia de morango, de amora, de damasco, etc.
Eu adoro Arroz Doce !! É uma das minhas sobremesas favoritas. Mas não é qualquer receita que me agrada, principalmente se estiver muito líquido… Não… pra mim tem que ter cremosidade…
Por isso, ao longo do tempo fui desenvolvendo a minha receita. Queria que tivesse um rendimento bom, que não ficasse muito doce e que realmente fosse muito, muito cremoso!
E então, consegui uma receita, e esta me agrada bastante.
Coloque 1 e 1/2 litro de leite integral numa panela e junte 1 xícara de arroz carnaroli, canela em pau (não exagere) e gotas de essência de baunilha. Cozinhe tudo isso em fogo médio, mexendo de vez em quando, até reduzir o leite (pela metade) e o arroz já estiver cozido. Somente aí, coloque 1 lata de leite condensado (395 g). Porque o açúcar enrijece o arroz… Mexa bem, coloque 1 vidro de leite de côco (200 ml) e continue mexendo… Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (300 g) sem o soro. Espere esfriar e coloque na geladeira. Eu gosto gelado !
Minha mãe faz esta receita no Natal todos os anos; é uma receita que me acompanha desde a infância e me traz tantas lembranças boas… Tem gosto da expectativa de ver Papai Noel, de poder abrir os presentes, gosto também das turbulências da adolescência (quando o bom mesmo era estar com os amigos), e de toda as fases da minha vida, minha doce vida!
A receita é simples:
Primeira Camada (a que você vai pôr primeiro na travessa): Numa panela coloque 3 gemas peneiradas (reserve as claras), 1 lata de leite condensado (395 g), 1 1/2 lata (a medida da lata de leite condensado) de leite. Mexer até engrossar. Coloque na travessa.
Segunda Camada (a do meio): Faça uma mistura com 250 ml de leite mais 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ( não é achocolatado) e molhe ( rapidamente) 200 grs de bolacha champagne. Distribua as bolachas sobre o creme.
Terceira Camada: Bata as três claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar. Depois, acrescente 1 lata de creme de leite (300g) gelado e sem soro. Distribua sobre as bolachas e leve ao freezer. Sirva congelado.
Esta receita é daquelas “vapt-vupt”. Resolvi sair do convencional “manjar branco com calda de ameixas” e aproveitar a grande oferta de morangos, fazendo uma caldinha muito gostosa!
Para o Manjar Branco:
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de côco
Leve ao fogo, em uma panela, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de côco. Mexa sem parar até que o creme engrosse. Despeje em uma vasilha (que pode ser em uma forma de buraco no meio ou, como eu fiz, coloquei em mini forminhas) úmida. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Coloque a calda quando for servir.
Para a calda:
Usei 1 caixinha de morangos (lavados e sem os cabinhos) picados. Coloquei em uma panela até ferver, depois coloquei 4 colheres (sopa) de açúcar e deixei cozinhando mais um pouco. Tirei do fogo, bati no liquidificador e juntei com mais 1 caixinha de morangos picados. Reservei na geladeira até o momento de servir.
Use a criatividade e tente variações da calda com maracujá, abacaxi, amoras, etc.
