giovana | 17 de julho de 2008
Férias… e as crianças querem curtir o cinema, o clube…
Então, as refeições têm que ter um tempo de preparo rápido. E eles adoram massa!!
Tive a ajuda deles para picar cebola, salsinha, ralar o queijo e desfolhar os raminhos de manjericão. E ainda arrumar a mesa para o almoço.
Imagina se o almoço não seria especial…
giovana | 11 de julho de 2008
Minha irmã e meu cunhado vieram de Curitiba nos visitar… convidei meu irmão, minha cunhada, minha mãe e fiz um jantar regado á sopas!
Fiz três tipos de sopa. O ranking das preferências ficou assim: a campeã foi a sopa creme de palmito (acrescentei 1/2 xícara de vinho branco seco); em segundo lugar, ficou a sopa [...]
giovana | 9 de maio de 2008
Ah… como eu adoro sopas!
Ingredientes:
1 vidro de palmito (usei orgânico)
1 litro de caldo de frango (caseiro)
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 lata de creme de leite
cebolinha picada
sal e pimenta do reino
Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola [...]
giovana | 27 de janeiro de 2008
Essa semana que passou, os dias estavam mais frescos… um friozinho muito bom! E como eu adoro uma sopinha, não pensei duas vezes… Só faltava escolher o ingrediente principal… fui juntando uma coisa aqui, outra ali… e o resulatado foi uma sopa cremosa e picante!
Numa panela, coloquei bacon picadinho e deixei fritar. Juntei alho, cebola, [...]
giovana | 26 de novembro de 2007
A idéia desta receita eu tirei daqui. Gostei muito de usar o curry e o cominho nessa sopa. Mas, eu fiz algumas modificações…
Deixei o grão-de-bico (500 grs) de molho em água por 8 horas, depois os coloquei na panela de pressão para cozinharem por 50 minutos.
Numa panela á parte, fritei 1 linguiça calabresa cortada em [...]
giovana | 13 de novembro de 2007
Eu adoro sopas, faça chuva ou faça sol… Vivo me aventurando no universo de sabores e texturas.
Eu cortei os grãos de milho de 5 espigas, bati no liquidificador com 2 xícaras (chá) de água, coei e reservei. Numa panela, fritei alho, alho poró e cebola picados, no azeite. Acrescentei á esse refogado 4 linguiças calabresa [...]
giovana | 26 de setembro de 2007
Detesto canja branquela e aguada!
Pra mim, comida tem que ser colorida, e sopa, cremosa!
Fritei alho no azeite, acrescentei peito de frango picado e deixei refogar. Juntei alho poró, salsão, cenoura, mandioquinha, batata e vagem picados. Coloquei 1 litro de caldo de frango (quente) que aprendi aqui. Deixei cozinhar até que tudo ficasse macio. Adicionei 1/2 [...]
giovana | 25 de setembro de 2007
Esse tempo é louco mesmo… agora está frio!
Eu não tinha idéia do que fazer para o jantar nesse dia em que a temperatura resolveu cair…
Fucei, fucei e inventei uma sopa que ficou muito, muito boa!
Fritei alho, cebola e alho poró no azeite. Juntei batatas cortadas em cubos, adicionei uma folha de louro, tomilho e orégano [...]
giovana | 26 de agosto de 2007
Ingredientes:
1kg de mandioca
azeite
bacon picadinho
1 linguiça calabresa sem a pele e picada
1 paio pequeno picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 folha de louro
1 litro de água fervente
Sal a gosto
Salsinha para salpicar
* Croutons (cubos de pão torrados)
Cozinhe a mandioca em água e sal. Bata no liquidificador com água [...]
giovana | 23 de agosto de 2007
Para o caldo, fritei 2 sobrecoxas com azeite e 4 dentes de alho. Deixei que ficassem bem douradas e acrescentei cebola, salsão (folhas e talos), 2 cenouras, 1 mandioquinha, 1 batata pequena (tudo picado grosseiramente) e ainda acrescentei salsinha e sal. Coloquei 2 litros de água fervente, abaixei o fogo e deixei cozinhando por 4 [...]
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