Prato-à-Porter

Para o dia começar feliz…

giovana — Mon, 04 Aug 2008 11:57:14 +0000

Esses dias, passeando por alguns blogs vi artigos à respeito do café da manhã. Adorei a idéia de fotografar essa refeição e descrever como se começa o dia.

O meu dia começa ás 5:30 da manhã… ás 6:20 marido e filhos já saíram e então eu preparo meu café da manhã para saborear bemmm devagar e depois enfrentar o restante do dia… que ultimamente está bastante atribulado…

Essa é a refeição mais importante pra mim, sempre foi… e a que comanda o meu humor…

Como é o seu café da manhã ? Conte pra mim…

Frango ao Forno

giovana — Wed, 30 Jul 2008 13:51:17 +0000

Comprei um belo frango caipira e fiz uma panelada de caldo de frango. Acondicionei em potinhos e estoquei no freezer.

Com a carne fiz um delicioso refogado. Em uma panela coloquei um fio de azeite e refoguei cebola e alho. Acrescentei tomates sem sementes e o frango desfiado. Depois, coloquei champignon fatiado, azeitonas verdes picadas, salsinha, manjericão. Temperei com sal e pimenta do reino. Acrescentei requeijão cremoso, queijo parmesão ralado, uvas passas e levei ao forno para gratinar.

Para acompanhar, fatias de pão francês.

Couscous

giovana — Sun, 27 Jul 2008 19:00:08 +0000

Essa receita é muito fácil de fazer!

Coloquei 1 xícara (chá) de couscous marroquino em uma tigela e cobri com a mesma medida de caldo de frango caseiro. Tampei a tigela e deixei descansar por 4 minutos.

Acrescentei cebola picadinha, rabanete fatiado, tomatinhos cereja, damasco picado, uvas passas, mini pepinos fatiados, folhas de hortelã e temperei com sal, uma pitada de pimenta do reino, azeite e limão.

Servi em copos.

Prática, rápida e chique!

Hamburguer Caseiro

giovana — Fri, 25 Jul 2008 00:00:07 +0000

Depois que assisti a Pat na TV fiquei pensando em fazer hamburguer com os meus filhos.

Fizemos os pães… uma bagunça… foi gergelim para todo lado…

Fizemos os hamburgueres… dois pares de mãozinhas mexendo os ingredientes (carne moída, bacon picadinho e um pacote de creme de cebola) e depois moldaram em tampinhas plásticas. Tudo assado!

Para acompanhar, deliciosas batatas assadas!

Pappardelle a Bolonhesa

giovana — Thu, 17 Jul 2008 13:51:09 +0000

Férias… e as crianças querem curtir o cinema, o clube…

Então, as refeições têm que ter um tempo de preparo rápido. E eles adoram massa!!

Tive a ajuda deles para picar cebola, salsinha, ralar o queijo e desfolhar os raminhos de manjericão. E ainda arrumar a mesa para o almoço.

Imagina se o almoço não seria especial…

Chá da Tarde

giovana — Mon, 14 Jul 2008 12:45:52 +0000

Para o Chá da Tarde com a minha irmã fiz algumas das receitas que ela mais gosta…

No cardápio, teve waffles, geléia de damasco, mel e manteiga para acompanhar. Teve pães de queijo assados, quiche lorraine, mini sanduíches, frutas, iogurte batido com framboesas, chá de frutas e sucos.

… agora, ela voltou para Curitiba… nos veremos novamente em Dezembro.

Noite da Sopa

giovana — Fri, 11 Jul 2008 13:57:09 +0000

Minha irmã e meu cunhado vieram de Curitiba nos visitar… convidei meu irmão, minha cunhada, minha mãe e fiz um jantar regado á sopas!

Fiz três tipos de sopa. O ranking das preferências ficou assim: a campeã foi a sopa creme de palmito (acrescentei 1/2 xícara de vinho branco seco); em segundo lugar, ficou a sopa creme de mandioquinha (alho poró e linguicinha calabresa); e por último, a sopa de ervilha com mini almôndegas.

Para acompanhar, croutons, queijo gruyere ralado, bacon crocante, salsinha, alho-poró e pimenta. Vinho tinto e água.

Para a sobremesa uma pequena porção de doce. Sobremesa de ganache de chocolate meio amargo, morangos picados e ganache de chocolate branco e limão siciliano servida em mini xícaras.

A receita da sopa de mandioquinha é muito simples. Cozinhei 800 grs de mandioquinha em caldo de frango caseiro. Bati a mandioquinha com o caldo no liquidificador e reservei. Em uma panela, refoguei dois talos de alho-poró, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho amassado, rodelas de linguicinha calabresa com um pouco de azeite e acrescentei ao “purê” de mandioquinha. Deixei ferver.

Aproveitei e usei um dos presentes que minha irmã trouxe do Peru… um conjunto de três lindos potinhos que usei nesse jantar para colocar salsinha, alho-poró e pimenta. Adorei!

Canjica

giovana — Tue, 01 Jul 2008 17:12:21 +0000

Coloquei a canjica de molho em água por 24 horas. Cozinhei em panela de pressão por 1 hora. Acrescentei 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 xícara (chá) de açúcar, canela, coco ralado e deixei apurar. Para finalizar, acrescentei 1 lata de creme de leite.

Chocolate Quente

giovana — Tue, 01 Jul 2008 17:04:11 +0000

Em uma panela, derreti 250 grs de chocolate meio amargo em 500 ml de leite. Adicionei 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em um pouco do leite) para dar cremosidade, 200 ml de leite condensado e mexi até engrossar. Para finalizar, acrescentei 300 ml de creme de leite.

Simplesmente D E L I C I O S O !

Pizza!

giovana — Tue, 24 Jun 2008 12:26:37 +0000

As noites estão muito frias… nada melhor que uma pedra quente para manter a pizza na temperatura ideal e um vinho maravilhoso como esse…

Fiz uma receita de massa básica. Pré-assei os discos de pizza e depois distribui sobre eles um delicioso molho de tomates caseiro.

Usei presunto alemão, mozzarela de búfala, rúcula, radicchio e reguei com azeite.

Excelente combinação!!